Перегляд за Автор "Лівенцова О."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Люмінесцентні сенсорні системи для визначення справжності безалкогольних напоїв
    (2021) Бельтюкова С.; Теслюк О.; Лівенцова О.
    Якість та безпека харчових продуктів та напоїв є актуальною темою сучасності. Вміст та кількість окремих компонентів продукту визначають його якість і є маркерами справжності та якості. Розробка швидких та точних методів аналізу харчових продуктів та напоїв є одним з найбільш важливих напрямків аналітичної хімії. Проведені дослідження, на підставі яких розроблені методики визначення компонентів-маркерів якості в соках, каві, кавових напоях та чаї. Кількісне визначення протокатехової, галової, хлорогенової кислот та кофеїну проводили за градуювальним графіком та методом добавок. Точність, достовірність і правильність визначення перевірено методом статистичної обробки результатів аналізу і методом «уведено-знайдено».