Перегляд за Автор "Ляшенко Сергій"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Проект закусочної "Пельмені" у м. Подільськ
    (ОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування, 2026-06) Ляшенко Сергій
    "Кваліфікаційна робота бакалавра присвячена розробці проекту закусочної «Пельмені» у м. Подільськ, що знаходиться в Одеській області. Проект закусочної розрахований на 80 посадових місць та має на меті створення концепції закладу, що поєднує традиційні та сучасні кулінарні підходи. Основна ідея полягає у впровадженні виробничої програми, яка забезпечить ефективну організацію роботи закладу, задоволення потреб клієнтів та отримання стабільного прибутку. Кваліфікаційна робота містить результати економічних розрахунків, які підтверджують перспективність та доцільність проекту. Реалізація закусочної «Пельмені» сприятиме розвитку ресторанного бізнесу у м. Подільськ, задоволенню потреб місцевих жителів та туристів, а також формуванню унікального гастрономічного простору, що стане візитівкою кулінарної культури Одеської області. Ключові слова: закусочна, проект, пельмені