Перегляд за Автор "Лищинский, Б. Ф."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Механико-технологические исследования операции дробления солода в связи с конструированием вальцовых солододробилок
    (ОТИПП, 1975) Лищинский, Б. Ф.
    Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.02.14 - Машины и агрегаты пищевой промышленности. Диссертация посвящена исследованию операции дробления солода вальцами для установления зависимости состава продуктов дробления от технологических, геометрических и кинематических параметров вальцов, обеспечивающих получение требуемого по технологии производства пива состава помола. Рассмотрены функциональные схемы и рабочие органы вальцовых солододробилок. Изложены методики получения изучаемых параметров, обработки и оценки точности результатов опытов, анализа и обобщения опытных данных. Приведены результаты экспериментального исследования зависимости состава продуктов и энергосиловых показателей при дроблении сухого и предварительно увлажненного солода от технологических параметров операции, геометрических и кинематических параметров вальцов.