Перегляд за Автор "Корсун Діана"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Проєкт соціальної їдальні для харчування вимушених переселенців у Малиновському р-ні м. Одеси
    (ОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування, 2023) Корсун Діана
    На початку війни ресторанна спільнота замінила собою державні заклади ресторанного господарства, адже бійці Збройних Сил України, територіальної оборони, Державної служби з надзвичайних ситуацій, Нацполіція харчувалися саме за рахунок закладів харчування та волонтерів. Заклади харчування зараз активно долучились до благодійної допомоги. Вони всіма силами підтримують переселенців, безкоштовно готують комплексні обіди для солдатів Збройних Сил, використовують власні склади для зберігання продуктів. У 2022-23 роках в Одесі зареєстрували 60 тисяч внутрішньо переміщених осіб. Про це йдеться у звіті про діяльність міського департаменту праці та соціальної політики за 2022-23 рік. У звіті вказано, що 60 тисяч — це кількість людей, які звернулись в управління соцзахисту для отримання довідки про взяття на облік як внутрішньо переміщених осіб. Ще 46 тисяч переселенців відвідали Одесу транзитом через залізничний вокзал. Переселенців в Одесі розміщували у хостелах, монастирях, приватних будинках, а також прихисток їм давали одесити. За даними департаменту, переселенці в Одесі отримують матеріальну допомогу на проживання. Також внутрішньо переміщені українці в Одесі отримували гуманітарну допомогу від Міського центру гуманітарної допомоги. Актуальним питанням сьогодні залишається організація харчування окремих груп вимушених переселенців, а саме інвалідів, людей похилого віку, багатодітних родин. В Малиновському районі Одеси проживає значна частина вимушених переселенців, адже житло тут порівняно недороге. Виникла потреба в організації харчування соціально незахищенного контингенту вимушено переміщених осіб, які тимчасово проживають зараз в Малиновському районі Одеси. Отже, проєкт соціальної їдальні для харчування вимушених переселенців у Малиновському р-ні м. Одеси є актуальним. Ми проєктуємо соціальну їдальню в Малиновському районі Одеси, яка буде надавати трьохразове харчування (сніданок, обід та вечерю) 210 вимушеним переселенцям. Контингент вимушених переселенців, яким буде надаватися харчування у соціальній їдальні це інваліди 1 та 2 групи, люди похилого віку, багатодітні родини. Соціальна їдальня працює по комплексному меню. В соціальній їдальні передбачено самообслуговування. Раціон харчування відповідає фізіологічним нормам й дорівнює 3000 кКал.. Харчування відвідувачів буде відбуватися по трьом комплексам на вибір, включаючи дієтичний по дієті №15 з урахуванням фізіологічних потреб людей, розподілу енергетичної цінності й основних поживних речовин денного раціону по окремих прийманнях їжі. Харчування буде відбуватися у три зміни, зала соціальної їдальні розрахована на 70 місць. Соціальна їдальня для харчування вимушених переселенців буде розташована на вул. Середній у Малиновському р-ні м. Одеси. Харчування для вимушених переселенців буде безкоштовним, затрати на харчування будуть компенсуватися дотаціями з бюджету міста Одеса та благодійних організацій.