Перегляд за Автор "Конопинский, Н. Н."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Повышение устойчивости металлической тары к внутреннему давлению в процессе стерилизации консервов
    (ОТИПП, 1989) Конопинский, Н. Н.
    Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств. В диссертационной работе научно обоснованы формы рельефа концов металлических банок, обеспечивающих уменьшение толщины металла при сохранении прочности и устойчивости банок в процессе стерилизации и хранения. Определено влияние толщины и свойств жести, размеров и формы рельефа концов на устойчивость банки. Установлены закономерности влияния свойств жести, формы и размеров рельефа на его упругость и увеличение объема тары при стерилизации консервов. Разработан алгоритм расчета напряженно-деформированного состояния концов консервных банок как гофрированных мембран. Экспериментально определено напряженно-деформированное состояние концов банок при стерилизации. Исследована возможность ведения чисто паровой стерилизации некоторых видов консервов и охлаждение их вне автоклава.