Перегляд за Автор "Колишкіна Маргарита Дмитрівна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Розробка меню перших страв в сучасних закладах ресторанного господарства.
    (ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення, 2025) Колишкіна Маргарита Дмитрівна
    Розвиток ресторанного господарства є важливим аспектом сучасного суспільства, оскільки заклади харчування впливають не лише на формування гастрономічних уподобань населення, а й на економічне зростання регіонів. У сучасних умовах конкуренції та змін у споживчому попиті розробка меню є першорядним завданням для забезпечення якісного обслуговування та задоволення потреб гостей. Особлива увага приділяється розробці меню перших страв, які становлять невід'ємну частину обіду і відіграють ключову роль у формуванні загального враження про кухню закладу. Актуальність даної теми обумовлена необхідністю створення таких кулінарних пропозицій, які відповідали б сучасним тенденціям у гастрономії, враховували національні традиції та споживчі уподобання, а також сприяли підвищенню конкурентоспроможності закладу.