Перегляд за Автор "Козьмик, В. А."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Хранение и транспортирование косточковых плодов в газовой среде, обогащенной азотом
    (ОТИПП, 1987) Козьмик, В. А.
    Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.03 - Первичная обработка, хранение зерна и другой продукции растениеводства. В диссертационной работе разработана и внедрена в практику рациональная технология хранения косточковых плодов в газовой среде, обогащенной азотом, при их перевозке рефрижераторным автотранспортом. Получены новые сведения об оптимальных параметрах режимов кратковременного хранения косточковых плодов - черешни и персика - в условиях газовой среды, обогащенной азотом, и охлаждения в авторефрижераторах. Разработан новый подход при оптимизации состава газовой среды, который основан на изучении показателей клеточной проницаемости и интенсивности дыхания в качестве критериев оценки функционального состояния биомембран клеток в процессе транспорта и трансформации энергии. Получены оригинальные данные по концентрации компонентов газовой среды.