Перегляд за Автор "Касап Дар`я Вадимівна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Розробка концепції бази сімейного відпочинку в Одеській області
    (ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу, 2026) Касап Дар`я Вадимівна
    Робота містить текстову частину з графічними додатками. Текстова частина складається з трьох розділів: обґрунтування концепції на основі наукових досліджень; технологічний розділ; організаційний розділ. Обов’язкові додатки включають: концепцію закладу готельного господарства, план закладу готельного господарства, експлікацію приміщень підприємства, специфікацію обладнання, послуги закладу готельного господарства, структуру управління закладу готельного господарства. На початку роботи проведений аналіз обраний район, смт. Затока, (коса), Одеська область, цінова політика, сегмент ринку, соціально – демографічний профіль, розроблений SWOT – аналіз, проаналізовані наукові дослідження щодо вподобань сімейних туристів, обрані і проаналізовані потенційні конкуренти. На основі цих досліджень розроблено концепцію та сформовано унікальну торгову пропозицію – створення бази сімейного відпочинку в смт. Затока, Білгород – Дністровського району, Одеської області. Бази відпочинку, як тип підприємства готельного бізнесу, зазвичай, асоціюється з мінімальним комфортом, переліком послуг та бюджетним варіантом, але час минає і будь – який тип підприємства вимушений трансформуватися, відповідати запитам сучасних мандрівників. Тому дуже важливо приділити увагу розвитку даному та подібним типам підприємств готельного бізнесу в Україні та курортних областях, що будуть і комфортні і доступні. Концепція бази сімейного відпочинку пропонує створення простору для сімей та пар на березі моря з розвиненою інфраструктурою та доступним ціновим сегментом. Важливою складовою буде автономність та екологічність. В технологічному розділі описані будівельні роботи, технологія організації роботи служб, представлені обов’язки працівників, проведені розрахунки інвестиційних витрат, експлуатаційної програми. Також в роботі представлена організаційна структура, штатний розпис, розрахована заробітна плата, представлені основні та додаткові послуги, описані заходи щодо охорони праці, пожежної безпеки, захисту навколишнього середовища, розроблена фінансова модель підприємства.