Перегляд за Автор "Калениченко, Г. Ф."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Исследование и разработка системы регулирования гигротермического режима в зоне увлажнения хлебопекарных печей
    (ОТИПП, 1981) Калениченко, Г. Ф.
    Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.13.07 - Автоматическое управление и регулирование, управление технологическими процессами (промышленность). В диссертационной работе проведено исследование зоны увлажнения хлебопекарных печей как объекта управления и разработка рациональной (оптимальной) системы регулирования гигротермического режима обработки тестовых заготовок в зоне увлажнения тестовых заготовок (ЗУТЗ), обеспечивающей повышение эффективности выпечки и качества продукции. Достижение поставленной цели связано с решением таких задач как выбор показателей влажности для высокотемпературной - газовой среды, разработка способа получения парогазовой среды заданной влажности, разработка метода и автоматической системы контроля влажности высокотемпературной среды ЗУТЗ, исследование статики и динамики зоны увлажнения печи как объекта управления, разработка, реализация и производственные исследования автоматической системы регулирования гигротермического режима (ГТР) зоны увлажнения, а также оценка её эффективности. Общая методика выполнения работы состояла в физическом моделировании среды пекарной камеры, теоретическом и экспериментальном исследовании методов измерения влажности газов и объекта автоматизации, теоретическом синтезе системы регулирования и испытаний её в производственных условиях. Получена полная математическая модель зоны увлажнения хлебопекарных печей, учитывающая взаимосвязь тепло- и массообмена, зависимость притока воздуха и влажности пара от его расхода, а также конденсацию пара на поверхности тестовых заготовок. Установка для создания контрольной влажной среды испытана Всесоюзным научно-исследовательским институтом метрологии им. Д.И.Менделеева и принята к использованию в Киевском институте автоматики. Автоматическая система контроля и регулирования влажности внедрена на трех печах Киевского хлебокомбината № 1.