Перегляд за Автор "КОЗЛЮКА ВАСИЛЯ СЕРГIЙОВИЧА"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Розробка холодильної установки для приватного кондитерського виробництва продуктивністю 1,3 т. на добу, м. Львів._
    (ВСП "ОТФК ОНТУ", Відділення Енергетичних систем, 2023) КОЗЛЮКА ВАСИЛЯ СЕРГIЙОВИЧА
    На всьому пострадянському просторі взагалі та особливо на території України залишилась величезна спадщина у вигляді холодильного господарства різного за ємкістю і призначенням. Радянська економіка передбачала комплексний розвиток холодильної промисловості. Сучасна Українська політика спрямована на поширення застосування штучного холоду при обробці та збереженні харчових продуктів . Збереження діючих холодильників є важливою задачею, але введення в дію нових холодильних потужностей навіть значно важливіше. Адже нові холодильники мають нове обладнання і значно ефективніші та, як слідство, дешевші у експлуатації. Холодильна техніка досягла сучасного рівня, пройшовши тривалий шлях розвитку. У середині XVIII ст. було створено перший лабораторний апарат для одержання штучного холоду, а у XIX ст. машинне охолодження набуває промислової основи та починає застосовуватись при заготівлі та транспортуванні швидкопсувних продуктів. Перша холодильна установка для заморожування м’яса була побудована в Сіднеї (Австралія) у 1861 році. У 1876 році вперше на судні-рефрижераторі зі штучним (машинним) охолодженням було здійснено перевезення м’яса із Австралії до Сполучених Штатів. Перші стаціонарні холодильники були побудовані у Бостоні та Лондоні у 1881 році. В Росії штучний холод був вперше застосований у 1888 році на рибних промислах Астрахані, і в тому ж році на Волзі почала експлуатуватись рефрижераторна баржа з повітряною холодильною машиною, що поклала початок розвитку вітчизняного холодильного водного транспорту. У 1889 році були побудовані холодильні установки на пивоварних заводах і кондитерських фабриках, а у 1895 р. у Білгороді був побудований перший заготівельний холодильник місткістю 250 т