browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Разработка сокосодержащих напитков с учетом гедонических предпочтений потребителей
(2018) Зенькова, М. Л.; Ивашкевич, А. М.
При разработке рецептур пищевых продуктов или их корректировке важную роль играет органолептический анализ, который насчитывает множество методов, способных решить определенные задачи в оценке качества пищевой продукции. Разрабатывая рецептуры сокосодержащих напитков применяли метод оценки предпочтения одного из двух или нескольких образцов.