Перегляд за Автор "Золотовський Даниїл"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Проєкт їдальні для малозабезпечених верств населення та вимушено переселених осіб у Хаджибейському р-ні м. Одеси
    (ОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування, 2025) Золотовський Даниїл
    Метою кваліфікаційної роботи бакалавра є проєкт їдальні для малозабезпечених верств населення та для вимушено переміщених осіб. Враховуючи стан в країні кількість осіб, що потребують допомоги постійно зростає, також зростає і кількість осіб, що вимушено переміщаються з прифронтових територій до більш безпечних. За даними Департаменту праці та соціальної політики Одеської міської ради протягом 2023 року у Центрах інтегрованих соціальних послуг було прийнято 118,2 тис. осіб, що на 26,9 тис. осіб більше ніж у попередньому році. Так, станом на 01.01.2024 до районних управлінь соціального захисту населення Департаменту праці та соціальної політики Одеської міської ради звернулись та отримали довідки про взяття на облік 135,0 тис. внутрішньо переміщених осіб (далі – ВПО) з яких 28,9 тис. дітей та 79,6 тис. жінок. Окрім фінансової допомоги, що проводить держава такі особи потребують і соціального захисту як зі сторони держави так і зі сторони небайдужих організацій. Ціни на продукти в середньому будуть зростати на 10-15 %, а рівень інфляції становить на рівні 9,5%. Все це призвело до важкої ситуації з харчуванням людей малозабезпечених. Необхідним підходом щодо допомоги їм є організація роботи їдальнь, орієнтованих на надання харчування малозабезпеченим та внутрішньо переміщеним особам. Такі їдальні стануть осередком харчової допомоги, адже робота таких закладів є стабільною та фінансується з міських або державних бюджетів. В проектованій їдальні плануємо проводити харчування осіб з спеціально отриманими абонементами, які видають у центрах соціального захисту населення. При проектуванні нової їдальні буде враховано сучасні вимоги до будівництва, а також вимоги щодо організації приготування та відпуску високоякісної кулінарної продукції. В рамках проекту проведено розрахунок техніко-економічних показників діяльності їдальні.