Перегляд за Автор "Запорожан Владислав Павлович"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Проект розвитку готельного комплексу «Atlantic» у м. Одеса з перепрофілюванням літньої тераси у «Котлетну» та введенням у меню фіто-страв
    (ОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування, 2023) Запорожан Владислав Павлович
    Готель «Атлантик» - новий готель, який позиціонується на 4 зіркі, розташований в одному з курортних районів Одеси - Аркадії, на вулиці Генуезька. Вдале розташування готелю дозволить гостям зупиниться недалеко ві центрального пляжу Аркадія, поруч з парком Перемоги і в 10 хвилинах їзди від центру міста. Родзинкою меню ресторану при готелі є страви болгарської кухні. Окрім ресторану, в готелі працює ще літня терраса, що розташована на 1 поверсі готельного комплексу. Але меню, що пропонують відвідувачам тераси особливо не відрізняється від меню ресторану готелю. А це не цікаво для проживаючих готелю і коштовно для гостей міста. Крім того, дане підприємство розташоване у дуже жвавому районі міста Одеси і користується гарним попитом серед гостей, тому, щоб підтримувати популярність і не втрачати рейтинг, потрібно постійно його розвивати. Закусочна «Котлети» пропонує різні види котлет: м´ясні, рибні, овочеві, круп´яні, а також салати, овочі натуральні свіжі та консервовані, бульйони з гарнірами, гарячі та холодні напої, хлібобулочні та борошняні кондитерські вироби. Крім того, у проекті було вирішено доповнити дане меню фіто-стравами.