Перегляд за Автор "Заблоцька Каріна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Проект будівництва виноробного підприємства тихих вин в умовах Болградського району Одеської області
    (ОНТУ, кафедра технології вина та сенсорного аналізу, 2023) Заблоцька Каріна
    Актуальність теми. Південь Одеській області має великий потенціал з погляду розвитку області як одного з найуспішніших виноробних регіонів нашої країни. Вдале поєднання ґрунтово-кліматичних умов вирощування винограду, близькість великого озера та затишок створюють усі умови для розвитку локального виробництва вин, що також розвиватиме загальну привабливість регіону для туризму. Тому проект будівництва виноробного підприємства тихих вин в умовах Болградського району Одеської області на схилах озера Ялпуг поблизу села Коса є актуальним. Мета роботи. Головною метою роботи є будівництво малого виноробного підприємства тихих вин на схилах озера Ялпуг поблизу села Коса Болградського району Одеської області. Практичне значення отриманих результатів. Будівництво комплексу міні- винзавода з готелем, дегустаційною залою та місцем відпочинку на мальовничих схилах озера Ялпуг поблизу села Коса Болградського району Одеської області, ідеально вписуються в сучасну концепцію розвитку винного туризму в регіоні має велике значення для популяризації локальних місцевих вин Болградського регіону. Структура роботи. Кваліфікаційна робота бакалавра складається з вступу, Розділу 1. Стан проблеми і перспективи ії вирішення, Розділу 2. Техніко- економічне обґрунтування, Розділу 3. Технологічна частина (3.1. Опис сортів винограду, 3.2. Технологічні схеми приготування виноматеріалів, 3.3. Розрахунок продуктів, 3.4. Розрахунок допоміжних матеріалів, 3.5. Графік переробки винограду, 3.6. Підбір і розрахунок технологічного обладнання, 3.7. Технохімічний і мікробіологічний контроль виробництва, Розділу 4. Характеристика технологічних об'єктів та комунікацій генерального плану підприємства, Розділу 5. Охорона праці, Розділу 6. Охорона навколишнього середовища, Розділу 7. Техніко- економічні розрахунки, висновок та літератури. Обсяг роботи. Пояснювальна записка має 86 сторінок, графічна частина – 4 аркушів формату А1. Висновки. Завдяки реалізації готової продукції заводу буде отримана чиста прибіль 5,6 млн, яка дозволить підприємству окупити інвестиційні витрати (30 млн. грн) за термін – 5,5 років, що свідчить про інвестиційну привабливість будівництва підприємства.