browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Анализ особенностей долгосрочного хранения картофеля
(2017) Майструк, Д. И.; Жежеренко, И. В.
Картофель является стратегическим продуктом. Данный продукт является одним из основных источников витаминов, и прежде всего витамина С. Основная задача холодильного склада - это сохранение качества и объемов картофеля, который был заложен на хранение. Конечный результат хранения продукта зависит от таких факторов как: сорт, технология и способ выращивания, уборки и послеуборочной обработки, конструкции хранилища, способа холодильной обработки продукции и режима управления температурно-влажностным режимом во время хранения.