Перегляд за Автор "Дмитро Ткачук"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Проєкт холодильника для зберігання замороженої та солоної риби місткістю 950 тон для ТОВ Чорноморський рибний порт
    (ОНТУ, Кафедра холодильних установок і кондиціювання повітря, 2026) Дмитро Ткачук
    Кваліфікаційна робота включає розрахунково-пояснювальну записку, графічну частину та презентаційні матеріали. Метою даної роботи є створення проєкту типового холодильного об’єкта, призначеного для зберігання замороженої та солоної риби загальною місткістю 950 тонн для ТОВ «Чорноморський рибний порт». У процесі виконання роботи розглянуто ключові особливості сучасних технологій холодильної обробки та зберігання замороженої і солоної рибної продукції. Проаналізовано структуру холодильного ланцюга, що забезпечує належну якість продукції на всіх етапах — від вилову риби до її кінцевого споживання. Запропоновано типове планувальне рішення будівлі, здійснено вибір ефективної теплоізоляційної конструкції. Виконано розрахунок теплових надходжень у камери зберігання та обґрунтовано систему повітророзподілу. Проведено теплотехнічний розрахунок обраної холодильної установки, а також здійснено підбір основного і допоміжного обладнання. Отримані результати можуть бути застосовані під час проєктування холодильних комплексів, призначених для тривалого зберігання замороженої та солоної риби.