browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Качество гречневых круп, представленных в розничной продаже г. Одессы
(2019) Хоренжий, Н. В.; Деткова, К. С.
Целью работы является анализ показателей качества гречневой крупы, представленной в розничной торговой сети г. Одессы для выявления ее фальсификации. Задачами исследования являются: проведение идентификации образцов круп с определением соответствия наименованию, сорта либо номера, марки; определения соответствия качества товара действующим требованиям нормативной документации. Исследования проводились на базе кафедры переработки зерна ОНАПТ согласно стандартизированных методик.