Перегляд за Автор "Гордійчук Марія Віталіївна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Проєкт ресторану східної кухні із чайханою у м. Умань Черкаської обл.
    (ОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування, 2025) Гордійчук Марія Віталіївна
    Умань – невелике, проте надзвичайно затишне місто у самому центрі України. Тут вас завжди радо зустрінуть та допоможуть яскраво провести вихідні і будні. Маючи надзвичайно багату історико-архітектурну спадщину, Умань обов’язково залишить у вашому серці особливий слід. Лише в Умані можна прогулятись спокійними алеями неймовірної парку - «Софіївки». Тут можна відвідати «маленький Ізраїль», доторкнутися до іудейської культури. Крім того, Умань розвивається як фестивальне місто. Тому практично кожного місяця тут відбуваються різноманітні фестивалі та культурно-мистецькі заходи, долучитися до яких зможе кожен охочий. Великий приток туристів викликав бурхливий розвиток готельної індустрії. А ось, моніторинг ресторанного ринку даного району свідчить, що діючі підприємства харчування, не можуть повною мірою задовольнити потреби всіх відпочиваючих гостей міста та місцевих мешканців. У зв'язку із чим, є великі перспективи для розвитку ресторанної галузі у м. Умань. Аналіз ресторанного ринку м. Умань свідчить про ріст інтересу у городян і гостей міста до тематичних закладів з національною кухнею. Цей факт вказує на доцільність будівництва у м. Умань ресторану східної кухні із чайханою. Такий заклад буде цікавий для відвідувачів і конкурентоспроможний серед інших ресторанів. Позитивним фактором успішного розвитку ресторану східної кухні із чайханою є виграшне місце розташування – у рекреаційній зоні, на вул. Садовій біля Фентазі парку «Нова Софіївка» та всесвітньо відомого дендропарку «Софіївка» і унікального парку динозаврів ""DINOSOFIA"". ""Софієвка"" - національний дендрологічний парк Національної академії наук України є шедевром світового садово-паркового мистецтва кінця. Фентезі-парк «Нова Софіївка» – це абсолютно новий об’єкт, який виріс поруч із історичним дендропарком. Це єдиний у східній Європі дендропарк у стилі фентезі. У «Новій Софіївці» поєднуються природа, сучасне і традиційне мистецтво, різні світові культури, які представлені унікальними композиціями та арт-об’єктами. Отже тут туристичний осередок та улюблене місце відпочинку городян. Відпочиваючих тут дуже багато й вони бажають гарно провести час та смачно поїсти. Тому відкриття нового ресторану східної кухні доцільно, клієнти обов’язково будуть, до того ж в ресторані східної кухні можна буде організувати бенкети – такий як бенкет-весілля, адже молодята завжди проводять фотосесію у парку «Софіївка» й організувати весілля у ресторані поруч дуже зручно. Тому, ми вважаємо, що новий заклад - ресторан східної кухні із чайханою буде мати відвідувачів й успішно конкурувати із іншими закладами ресторанної галузі.