Перегляд за Автор "Горбай Вероніка Ігорівна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Розробка нової концепції розвитку готелю «Одеська Асторія» в м. Одеса шляхом розширення спектру додаткових послуг
    (ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу, 2026) Горбай Вероніка Ігорівна
    Робота містить текстову частину з графічними додатками. Текстова частина складається з трьох розділів: обґрунтування концепції на основі наукових досліджень; технологічний розділ; організаційний розділ. Обов’язкові додатки включають: концепцію закладу готельного господарства, план закладу готельного гос-подарства, експлікацію приміщень підприємства, специфікацію обладнання, пос-луги закладу готельного господарства, структуру управління закладу готельного господарства. На початку роботи наведено характеристику та аналіз ринку готельних послуг регіону та аналогічних закладів світу, результати досліджень попиту та аналіз конкурентів. На основі цих дослідженнь розроблено концепцію та сформовано унікальну торгову пропозицію готелю «Одеська Асторія» в м. Одеса. Запропонована концепція передбачає трансформацію готелю в сучасний простір, який поєднує: комфортне проживання; культурний відпочинок; туристичні послуги; цифрові сервіси; оздоровчі програми; ділову інфраструктуру. Головною особливістю концепції є поєднання історичної атмосфери Одеси із сучасними технологіями гостинності. В технологічному розділі спроектовано інфраструктуру закладу та надано технологію обслуговування гостей. Також в роботі представлено організаційну структуру, розраховано чисельність необхідного персоналу та графік їх роботи. Описані принципи охорони праці на підприємстві та розроблено фінансову модель підприємства.