Перегляд за Автор "Глущенко Анатолій"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Дослідження процесу сушіння рослинних відходів харчової промисловості
    (ОНТУ, кафедра екології, води та природоохоронних технологій, 2023) Глущенко Анатолій
    Робота складається із 4 розділів, розрахунково-пояснювальної записки обсягом сторінок машинописного тексту, рисунків, таблиць, 18 посилань на літературні джерела. Тема роботи пов’язана із актуальною проблемою утилізації рослинних відходів і вторинних матеріальних ресурсів харчової промисловості, а саме дослідженням процесу сушіння яблучних вичавків, що є рослинними відходами харчової промисловості. Проведено аналіз літературних джерел, у яких висвітлено проблеми: цінності яблучних відходів, методів їх переробки, відомості про сушильні процеси та обладнання, сучасні технології утилізації рослинних відходів. Наводиться характеристика об’єкта досліджень. Наведено методики проведення досліджень, вказані стандартні і розроблені методики контролю показників, що характеризують якість сушильних процесів та готового продукту. Наводиться характеристика об’єкта досліджень. Наводяться основні результати експериментів і їх обговорення. Пропонується технологічна схема утилізації рослинних відходів. Зроблено висновки і надано рекомендації, щодо використання сушіння в технологіях утилізації рослинних відходів. Розглянуті питання охорони праці, щодо проведення робіт у науковій лабораторії при виконанні експериментальної частини кваліфікаційної роботи магістра.