Перегляд за Автор "Геніх Катерина"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Проєкт холодильної установки для камери дозрівання бананів в РГС на 48 палетомісць
    (ОНТУ, кафедра холодильних установок і кондиціювання повітря, 2024) Геніх Катерина
    Ця робота присвячена аналізу процесу дозрівання бананів у спеціалізованих камерах, що є ключовою складовою логістичного ланцюга постачання цих фруктів. Камери для дозрівання бананів забезпечують умови для досягнення оптимальної зрілості плодів перед їх потраплянням до споживача. У дослідженні розглядаються основні технологічні параметри роботи камер, зокрема контроль температури, вологості та рівня етилену — гормону, що прискорює дозрівання. Окрема увага приділена новітнім технологіям та методам, спрямованим на підвищення ефективності процесу дозрівання, зменшення втрат та збереження якості бананів. Розглянуто екологічні та економічні аспекти застосування камер дозрівання, а також перспективи їх розвитку в контексті інноваційних рішень і принципів сталого розвитку.