Перегляд за Автор "Геліх, А. О."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументОбґрунтування раціональних режимів термічної обробки формованих виробів на основі напівфабрикату з молюска прісноводного(2018) Головко, М. П.; Головко, Т. М.; Геліх, А. О.Представлені результати дослідження раціональних режимів теплової обробки формованих виробів на основі напівфабрикату з молюска прісноводного. Дані дослідження показують вплив способу термічної обробки на вихід готової продукції і органолептичні показники.