Перегляд за Автор "Вискалова, И. М."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Получение и исследование вакуумных покрытий для консервной тары
    (ОТИПП, 1982) Вискалова, И. М.
    Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.13 - Технология консервированных пищевых продуктов ; 05.17.14 - Химическое сопротивление материалов и защита от коррозии. В диссертационной работе исследованы возможности применения новых материалов - жести с покрытиями из хрома, титана и алюминия, нанесенными в вакууме, - для изготовления консервной тары; исследована возможность применения титановых вакуумных покрытий толщиной 35-70 мкм для защиты деталей пищевого оборудования. Изучены особенности коррозионного и электрохимического поведения жести с вакуумными покрытиями в пищевых средах и атмосферных условиях, а также коррозионное поведение лакированной жести с вакуумными покрытиями в консервных средах. Показано, что лакированная жесть с вакуумными хромовыми и титановыми покрытиями для лучших вариантов лакирования не уступает белой жести и превосходит гальванически хромированную жесть. Выбраны оптимальные варианты лакирования. Установлено, что титановые покрытия толщиной 50 мкм и более ведут себя в пищевых средах как массивный титан. Рекомендуется новый материал для изготовления крышек к стеклянной таре - лакированная жесть с металлическими покрытиями толщиной до 4 мкм, нанесенными испарением в вакууме. Хромированная жесть предлагается для агрессивных овощных продуктов типа томатной пасты, титанированная - для овощных продуктов средней агрессивности типа икры баклажанной, алюминированная - для относительно слабо агрессивных овощных продуктов типа перца резаного. Для изготовления пищевого оборудования рекомендуется титанированная сталь с толщиной покрытия 50 мкм. Изготовлены опытные образцы крышек из жести с вакуумными покрытиями и проведены длительные натурные испытания на предприятиях консервной промышленности.