Перегляд за Автор "Вангулов, В.В."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументРазработка технологии молочных пудингов с использованием современных стабилизаторов(2008) Вангулов, В.В.Проведены исследования, на основании которых была усовершенствована технологическая схема производства молочного пудинга и разработаны рецептуры с учетом использования современных отечественных стабилизационных систем "Ультра-текс" для сметаны и йогурта.