Перегляд за Автор "Будяк Валерія Іванівна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Розробка цеху з виробництва м’ясопродуктів тривалого терміну зберігання для сухих пайків військовослужбовців
    (ОНТУ, кафедра технології м’яса, риби та морепродуктів, 2024) Будяк Валерія Іванівна
    Тема кваліфікаційної роботи «Розробка цеху з виробництва м’ясопродуктів тривалого терміну зберігання для сухих пайків військовослужбовців». Мета кваліфікаційної роботи — розширення м’ясопереробного підприємства ТОВ «Гаврилівка» з будівництвом цеху по виробництву м’ясопродуктів тривалого терміну зберігання для сухих пайків військовослужбовців Впровадження проєкту дозволить збільшити асортимент м’ясопродуктів для комплектації сухих пайків військовослужбовців та розширити асортимент продукції для ТОВ «Гаврилівка» Кваліфікаційну роботу виконала здобувач Будяк В.В., керівник – канд. техн. наук, доцент Агунова Л.В. Змінна потужність запроєктованого цеху складає 6 з/зміну м’ясних снеків формованого типу. Підібрана і обґрунтована технологічна схема виробництва продукції, виконаний підбір інноваційного високопродуктивного обладнання провідних світових фірм-виробників, що має високий ступінь механізації і автоматизації проведення технологічних процесів. Виконані розрахунки сировини, матеріалів, що необхідні для здійснення виробничого процесу. Здійснений розрахунок площ виробничих приміщень і робочої сили. В проекті передбачені заходи з охорони праці виробничих працівників і охорони навколишнього середовища. Наведені техніко-економічні розрахунки підтверджують економічну доцільність будівництва цеху з виробництва м’ясопродуктів тривалого терміну зберігання для сухих пайків військовослужбовців оскільки інвестиції у загальному обсязі 169 млн. 722 тис. гривень, будуть повернуті інвестору за 3,1 роки, а чистий присутній дохід (NPV), який за п'ятирічний період складає 13 млн. 225 тис. гривень. Кваліфікаційна робота включає 76 сторінок розрахунково-пояснювальної записки і 4 аркуші графічного матеріалу формату А 1.