Перегляд за Автор "Бороденкова Є. О."

Зараз показуємо 1 - 2 з 2
  • Документ
    Створення попиту на продукцію бару. Роль бармена в барі
    (2022) Бороденкова Є. О.; Коваленко Н. О.
    Якщо бар не працює належним чином з точки зору функціональності – неважливо, наскільки він прекрасний, він ніколи не буде успішним. Однак на первинні емоції відвіду вача і його бажання повернутися до закладу впливають давно відомі методи залучення клієнтів. Хороший дизайн інтер’єру може зробити для ресторану не менше, ніж хороша їжа і напої, які в ньому подаються. Покращення іміджу бару, створення у відвідувачів відповідного настрою, підвищення рівня привабливості закладу для гостей міста шляхом втілення в його внутрішньому інтер’єрі сучасних та інноваційних рішень із застосуванням різноманітних прийомів креативного оформлення, освітлення та забарвлення-все впливає на його популярність серед відвідувачів.
  • Документ
    Сучасні системи мотивації на підприємствах готельно-ресторанного господарства
    (2022) Бороденкова Є. О.; Асауленко Н. В.
    Розвиток підприємств індустрії гостинності в Україні висуває нові вимоги до форм та методів управління персоналом. Для підприємств готельно-ресторанного господарства персонал являється одним із головних складових стратегічного потенціалу та резервом підвищення ефективності діяльності підприємства. Мотивація співробітників займає одне з центральних місць в управлінні персоналом, оскільки вона виступає безпосередньою причиною їхньої поведінки. Орієнтація працівників на досягнення цілей організації є головним завданням керівництва персоналом