Перегляд за Автор "Бардадим, Альбіна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Товарознавча оцінка майонезу вітчизняних виробників, що реалізується в роздрібній торговельній мережі м. Одеси
    (ОНТУ, кафедра товарознавство та митна справа, 2022) Бардадим, Альбіна
    У даному дипломному проекті представлена товарознавча оцінка висококалорійного майонезу вітчизняних виробників, що реалізується в торговельній мережі м. Одеси. В даній роботі було досліджено ринок майонезних соусів в Україні, визначено фактори що формують споживчі властивості висококалорійного майонезу, розглянуто класифікацію асортимент майонезної продукції, та дефекти які є в даної продукції. Ознайомлено з нормативною базою щодо продукту. Показано аналіз асортименту товару, що реалізується в торговельній мережі м. Одеси; надано оцінку пакування та маркування споживчої тари майонезу; виконано дослідження органолептичних та фізико-хімічних показників якості. Наведено вимоги до охорони праці на об’єктах роздрібної торгівлі. Викладено висновки та рекомендації по роботі. Дипломна робота складається з 70 сторінок. Містить у своєму складі 11 рисунків, 20 таблиць, 3 формули, 1 додаток , 23 літературних джерел. Об’єктaми дослiджeння було обрaно 3 зрaзкa висококалорійного майонезу, що рeaлiзуються в торговiй мeрeжi в мiстi Одeсa. Прeдмeтом дослiджeння є споживні властивості висококалорійного майонезу , показники якості, стан пакування та маркування споживчої тари.