Перегляд за Автор "Алексанян Юрій Аветисович"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Проект ресторану-пабу у м. Чорноморськ Одеської обл.
    (ОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування, 2025) Алексанян Юрій Аветисович
    Ресторан-паб - це заклад громадського харчування, який поєднує в собі елементи ресторану та пабу. Паб акцентує увагу на віскі та різних видах пива. Ключовою частиною будь-якого пабу є барна стійка - предмет гордості закладу, який служить не тільки столом для подачі напоїв та закусок. Додатковими послугами можуть бути різні ігри: дартс, більярд, кикер. Відповідно меню проектованого ресторана включає, насамперед, великий асортимент пива. Це передбачає вибір на будь-який смак, починаючи від найпопулярнішого світлого фільтрованого, закінчуючи не менш популярним темним пивом різних країн і виробників. Основним акцентом кухні є різноманітність ситних гарячих страв із м'яса та закусок спеціально під пиво. Наприклад смажені ковбаски, «оселедець з гарніром», юшка рибальська, риба запечена.