Перегляд за Автор "Ільченко Наталія"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Вивчення можливості виробництва лікерного вина токайського типу з винограду сорту Іршаї Олівер в умовах ДП ДГ ІВіВ ім. В.Є. Таїрова
    (ОНТУ, кафедра технології вина та сенсорного аналізу, 2023) Ільченко Наталія
    Вино токайського типу має свою унікальність та популярність на світовому ринку. В умовах клімату, що змінюється, південні регіони України мають свої унікальні кліматичні характеристики, які можуть бути придатними для вирощування винограду, призначеного як для столового, так і для десертного виноробства. Таким чином, робота, спрямована на розробку технології вина токайського типу в південних регіонах нашої країни, дозволить відкрити нові горизонти, розширити асортимент вітчизняних вин і є актуальною. Головною метою роботи є вивчення можливості виробництва лікерного вина токайського типу з винограду сорту Іршаї Олівер в умовах Півдня нашої країні (м Одеса. ДП ДГ ІВіВ ім. В.Є. Таїрова). Практичне значення отриманих результатів: Розробка вина токайського типу в Україні може підвищити інтерес поціновувачів вина до вітчизняних вин. Це може стати додатковим стимулом для розвитку як внутрішнього, так і зовнішнього ринку, сприятиме підвищенню іміджу вітчизняного виноробства та одержанню підприємствами додаткового прибутку за рахунок додаткової реалізації вин.