071-Облік і оподаткування

Постійне посилання зібрання

https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/22184

Переглянути

Перегляд 071-Облік і оподаткування за Автор "БЕЗРУК Нонна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Розробка концепції кафе в ЖК «Aqua Marine» в м. Одеса
    (ОНТУ, кафедра цифрових технологій фінансових операцій, 2023) БЕЗРУК Нонна
    Робота містить текстову і графічну частини. Текстова частина складається з чотирьох розділів: Обґрунтування концепції на основі наукових досліджень; технологічний розділ; організаційний розділ; Аналіз інвестиційної привабливості проекту. Графічна частина складається з 4 листів на яких показано: концепцію закладу ресторанного господарства, план закладу ресторанного господарства, послуги закладу ресторанного господарства, структуру управління закладу ресторанного господарства. На початку роботи наведено характеристику та аналіз ринку готельно-ресторанних послуг регіону та аналогічних закладів світу, результати досліджень попиту та аналіз конкурентів. На основі цих досліджень розроблено концепцію та сформовано унікальну торгову пропозицію кафе в ЖК «Аквамарин» в м. Одеса. Придомове кафе «Aqua Food» формату fast casual. Сучасний дизайн у стилі лофт та недорога їжа, яку готують дуже швидко. Основна ідея проекту – створити заклад, у якому гість може смачно поїсти й випити в приємних, ненав’язливих умовах за невеликі гроші, отримати їжу, наближену за якістю до хороших ресторанів, а сервіс тут ліпший ніж у фаст-фуді. В технологічному розділі представленні розрахунки виробничої програми закладу та підібрано виробниче обладнання. Також в роботі представлено організаційну структуру, розраховано чисельність необхідного персоналу та графік їх роботи. Описані принципи охорони праці на підприємстві та розраховано економічні показники та проведено аналіз інвестиційної привабливості проекту. Загальний зміст викладено на 80 друкованих аркушах, основний – на 67 сторінках. Робота містить 28 таблиць, 3 рисунка та 3 додатка. Список використаної літературних джерел налічує 35 найменування.