Актуальні проблеми виробництва газованих вод та напоїв
Вантажиться...
Дата
2014
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Актуальні проблеми виробництва газованих питних вод та напоїв вирішуються у розвинутих країнах світу у двох основних напрямках – це впровадженням інноваційних технологій , що включають покращення складових напоїв та їх споживчих характеристик, а також зменшення витрат води та забруднення навколишнього середовища.
Опис
Капрельянц, Г. Ю. Актуальні проблеми виробництва газованих вод та напоїв / Г. Ю. Капрельянц, Х. О. Полуєва // Вода в харчовій промисловості: зб. тез доп. V Всеукр. наук.-практ. конф. з міжнар. участю, Одеса, 27 - 28 берез. 2014 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. - О., 2014. - С. 60 - 61.
Ключові слова
газовані води, напої, виробництво газованих вод, виробництво напоїв