Оливка. Уникальное подсолнечное масло, аналог оливкового
Вантажиться...
Дата
2013
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Рассмотрены проблемы жирового питания. Представлены новые сведения о биохимической ценности различных жирных кислот и содержащих их жиров и масел. Показана биологическая роль олеиновой кислоты и содержащих ее оливкового масла и высокоолеинового подсолнечного масла "Оливка". Обращено внимание на необходимость снижения потребления линолевой кислоты (подсолнечное масло) и пальмитиновой кислоты (пальмовое масло и животные жиры).
Предназначена для всех, кто интересуется проблемами питания.
Опис
Левицкий, А. П. Оливка. Уникальное подсолнечное масло, аналог оливкового [Текст] / Левицкий Анатолий Павлович ; Нац. акад. мед. наук Украины, Нац. акад. аграр. наук Украины, Одес. нац. акад. пищевых технологий. - Одеса : Одес. міськдрук., 2013. - 27 с. - Библиогр.: с. 26-27.
Ключові слова
жиры, жирные кислоты, высокоолеиновое подсолнечное масло, Оливка, жири, жирні кислоти, високоолеінова соняшникова олія