Корпоративна культура як ефективний інструмент управління ресторану «Хеврон»
Ескіз недоступний
Дата
2021
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра менеджменту і логістики
Анотація
Цілеспрямоване й ефективне управління розвитком корпоративної культури та її елементів є одним із головних завдань сучасного менеджменту. Потреба в управлінні процесом формування та розвитку корпоративної культури передбачає як діагностику її підсистем та елементів, так й ефективне планування та реалізацію відповідних управлінських заходів. Подальшого дослідження потребує комплекс проблем, пов’язаних із формуванням нового механізму управління розвитком корпоративної культури, розроблення теоретико-методичних підходів щодо діагностики її підсистем та елементів.
Сьогодні більшість практиків поділяють думку, що стратегія ресторану, його місія та цілі, структура, тип людей, які приймають рішення і виконують їх, прийняті стандарти поведінки, цінності та ідеали, що розділяються всіма працівниками підприємства, як правило, відображають корпоративну культуру ресторану.
Корпоративна культура ресторанного підприємства безпосередньо впливає на конкурентоспроможність, прискорює і збільшує обсяги продажів. Це інструмент досягнення стратегічних цілей ресторану, орієнтованих на перспективу, що особливо важливо в умовах економічної кризи. У зв'язку з цим дана тема є актуальною.
Враховуючи значну мінливість та динаміку зовнішніх та внутрішніх умов та факторів ведення бізнесу, більш детального аналізу потребують механізми впливу на стан й рівень корпоративної культури на підприємствах ресторанного господарства (РГ) та розробка практичних рекомендацій щодо її формування, зазначене й обумовило мету нашого дослідження.
Опис
Ключові слова
підприєсмтва ресторанного господарства, управління рестораном, корпоративна культура, ефективне управління рестораном