Модификация структуры и функциональных свойств белков сои методом регулируемого протеолиза

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКапрельянц, Л. В.
dc.contributor.authorТруфкати, Л. В.
dc.contributor.authorШпырко, Т. В.
dc.date.accessioned2019-02-15T11:08:30Z
dc.date.available2019-02-15T11:08:30Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionКапрельянц, Л. В. Модификация структуры и функциональных свойств белков сои методом регулируемого протеолиза / Л. В. Капрельянц, Л. В. Труфкати, Т. В. Шпырко // Технології харчових продуктів і комбікормів : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 25–30 верес. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2017. – С. 84–85. – Библиогр.: 2 назв.ru_RU
dc.description.abstractОбоснованные научными исследованиями режимы были положены в основу разработанной технологической схемы производства модифицированной полножирной соевой муки.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6601
dc.subjectбелки соиru_RU
dc.subjectметод протеолизаru_RU
dc.subjectрастительные биополимерыru_RU
dc.subjectсемена соиru_RU
dc.titleМодификация структуры и функциональных свойств белков сои методом регулируемого протеолизаru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Kharch_kombikorm_17_Kapreliants.pdf
Розмір:
1.3 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Технології харчових продуктів і комбікормів (Technologies of food products and mixed fodders)