Будівництво виноробні в умовах Петропавлівської ОТГ Одеської області.
Вантажиться...
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра технології вина та сенсорного аналізу
Анотація
Актуальність теми: Будівництво виноробні є важливим кроком у розвитку виноробної промисловості в цьому регіоні і може сприяти зростанню економіки та створенню нових робочих місць.
Аналізуючи сучасну ситуацію в Петропавлівській ОТГ, можна відзначити потенціал для розвитку виноробного сектору. Регіон має сприятливі кліматичні умови та ґрунти, що робить його відмінним місцем для вирощування винограду. Потенційні переваги такого проекту включають збільшення виробництва винограду, створення робочих місць для місцевих жителів та привернення туристів.
Мета роботи: Дослідження, планування та реалізація будівництва виноробні в умовах Петропавлівської об'єднаної територіальної громади (ОТГ) Одеської області. Основними завданнями проекту є: - Дослідити потенціал території Петропавлівської ОТГ для розвитку виноробної промисловості, включаючи кліматичні умови, грунтові ресурси та інші фактори, сприятливі для вирощування винограду.
- Розробити детальний бізнес-план для будівництва виноробні, включаючи фінансові розрахунки, прогнозування витрат та доходів, оцінку ризиків та потенційних перешкод.
- Забезпечити виконання всіх необхідних легальних вимог і отримання необхідних дозволів та ліцензій для будівництва та експлуатації виноробні.
- Провести будівельні роботи згідно з проектом, включаючи зведення будівлі, інженерні комунікації, облаштування виноробних приміщень та складських просторів.
- Забезпечити встановлення необхідного обладнання для виробництва виноробної продукції та забезпечення відповідності всіх технологічних процесів вимогам якості та безпеки.
- Запровадити ефективний контроль якості виноробної продукції на всіх етапах виробництва та після його завершення.
- Забезпечити навчання та підготовку персоналу для ефективного управління виноробним підприємством та забезпечення високої якості виробленої продукції.
Практичне значення отриманих результатів: Робою передбачено будівництво власної сучасної виноробні з однією лінією переробки винограду (бункер з нержавіючої сталі, дробарка-гребневідділювач валкового, пневматичний прес закритого типу для відділення сусла-самопливу і пресування мезги, а також білих столових вин з підвищеною ароматикою.
Структура роботи : Кваліфікаційна робота складається з пояснювальної записки, яка включає анотацію, вступ, технологічну частину, а також розділи, що присвячені питанням енерго- та теплозабезпечення, характеристиці технологічних об’єктів, охороні праці, охороні довкілля, розробці ТЕО та економічних розрахунків.
Графічна частина проекту : Графічна частина роботи виконана на аркушах А-1 в програмі AutoCAD, має ген.план підприємства, плани та розрізи головних виробничих цехов та апаратурно-технологічні схеми виробництва виноматеріалів.
Обсяг роботи : Пояснювальна записка має 77 сторінки, графічна частина – 3 аркушів формату А1.
Опис
Ключові слова
будівництво виноробні, розвиток виноробної промисловості, економічне зростання, робочі місця, Петропавлівська ОТГ, кліматичні умови, ґрунти, вирощування винограду, бізнес-план, фінансові розрахунки.