Вплив продуктів переробки хеномелесу на якісні показники фруктових соусів
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою роботи є дослідження впливу продуктів переробки хеномелесу та використання їх у технології фруктових соусів.
Опис
Хомич, Г. П. ВПЛИВ ПРОДУКТІВ ПЕРЕРОБКИ ХЕНОМЕЛЕСУ НА ЯКІСНІ ПОКАЗНИКИ ФРУКТОВИХ СОУСІВ / Г. П. Хомич, Ю. В. Левченко // Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 13–17 верес. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 25–27. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
хеномелес, фруктові соуси, плоди хеномелесу