Healthy dishes of Odesa cuisine
Вантажиться...
Дата
2019
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Helvetika
Анотація
У монографії представлені рецептури та послідовність приготування страв Одеської кухні з огляду на новітні уявлення про здорове харчування. Колективом авторів за основу взяті класичні страви, їх рецептури доопрацьовано та удосконалено. Монографія складається з п’яти основних розділів відповідно до груп страв. Приготування страв не потребує кухарського хисту та використання професійного кухонного обладнання. Всі страви розроблені з використанням регіональних корисних 'продуктів, які доступні у звичайних супермаркетах майже весь рік. Під кожною стравою йде вичерпна інформація щодо її складу, що дає змогу читачу більш детально розібратися в користі приготованого домашнього шедевру.
Опис
Healthy dishes of Odesa cuisine = Корисні страви одеської кухні : monograph / J. Kozonova, S. Kolesnіchenko, A. Salavelіs, S. Poplavska. - Odesa : Helvetika, 2019. - 104 p.
Ключові слова
Odesa cuisine, healthy dishes, salads and appetizers, soups, main dishes, desserts, drinks, одеська кухня, корисні страви, салати та закуски, перші страви, другі страви, солодкі страви, напої