Проєкт цеху з переробки молока на продукти із незбираного молока у м. Южний

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТкач Дмитро
dc.date.accessioned2023-07-06T11:59:59Z
dc.date.available2023-07-06T11:59:59Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractКваліфікаційна робота включає 100 аркушів пояснювальної записки, 5 аркушів графічної частини, 23 таблиці, 29 джерел літератури. В кваліфікаційній роботі бакалавра пропонуються проєкт будівництва цеху переробки молока на продукти із незбираного молока у м. Южний Одеської області. Виявлений вільний залишок сировини у Одеській області дає можливість забезпечити нею виробничу потужність підприємства 84 тонн переробки молока за добу. В умовах воєнного стану в нашій країні розширення асортименту молочних продуктів в Одеському регіоні є доцільним та дасть можливість забезпечити населення області молочними продуктами. В роботі представлені розрахунки сировини і готової продукції, допоміжних матеріалів, обґрунтовані раціональні технологічні схеми первинної обробки та подальшої переробки молока-сировини на продукти із незбираного молока, проведений розрахунок і підбір технологічного устаткування, чисельності робітників, виробничих площ. Кваліфікаційна робота містить розрахунки витрат на виробництво і реалізацію продукції, основних техніко-економічних показників, економічним аналізом, а також заходами щодо забезпечення безпеки і нешкідливості виробничих процесів для робочого персоналу і навколишнього середовища.
dc.identifier.otherСпеціальність 204 «Технологія виробництва та переробки продукції тваринництва», освітня програма «Технологія виробництва та переробки продукції тваринництва»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/25859
dc.publisherОНТУ, кафедра Технології молока, олійно-жирових продуктів та індустрії краси
dc.subjectмолоко
dc.subjectкефір
dc.subjectпастеризоване молоко
dc.subjectряжанка
dc.subjectбіфідойогурт
dc.subjectпроєкт цеху переробки молока
dc.subjectтехнологія
dc.subjectсировинні розрахунки
dc.subjectінженерні розрахунки
dc.titleПроєкт цеху з переробки молока на продукти із незбираного молока у м. Южний
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_204_2023_TKACH_D.O_TP.pdf
Розмір:
12.86 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
204-Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва