Вода в харчовій промисловості
Вантажиться...
Дата
2013
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Одес. нац. акад. харч. технологій
Анотація
У збірнику матеріалів конференції наведені матеріали наукових досліджень у сфері використання води на підприємствах харчової галузі, оцінки її якості та можливого впливу на організм людини. Матеріали призначені для наукових, інженерно-технічних робітників, аспірантів, студентів, спеціалістів цехів та заводів, які працюють в харчовій
промисловості та водних господарствах.
Матеріали, занесені до збірника, друкуються за авторськими
оригіналами.
Опис
Вода в харчовій промисловості: зб. тез. доп. IV Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен., асп. та студ., Одеса, 28-29 берез. 2013 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під. заг. ред. Б.В. Єгорова. - Одеса, 2013. - 180 с.