124410 Композиція інгредієнтів для виробництва ковбаси «Українська запечена з «Мальтовином»
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Композиція інгредієнтів для виробництва ковбаси, що містить основу - свинину знежиловану напівжирну, та смакоароматичну суміш - сіль кухонну харчову, цукор або глюкозу, перець мелений чорний або білий, часник, яка відрізняється тим, що основа додатково містить антиоксидантну добавку "Мальтовин".
Опис
Пат. на корисну модель 124410 Україна, МПК (2018.01) A23L 13/00, A23L 3/00. Композиція інгредієнтів для виробництва ковбаси «Українська запечена з «Мальтовином» / Савінок О. М., Літвінова І. О. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u201710027 ; заявл. 17.10.2017 ; опубл. 10.04.2018, Бюл. № 7.
Ключові слова
виробництво ковбас, ковбаса «Українська запечена з «Мальтовином», свинина знежилована, сіль харчова, цукор, глюкоза, чорний перець, білий перець, часник, антиоксидантна добавка "Мальтовин"