В статті розглянуто роль i значення переробної та зберігаючої галузей в забезпеченні продовольчої безпеки країни, внесок третьої сфери АПК у вирішення продовольчої проблеми, забезпеченнянаселення повноцінною та здоровою їжею у відповідності до загальноприйнятих норм i стандартів.